Giới thiệu
This manual provides essential information for the safe and efficient operation and maintenance of your Maxima Blast Chiller, Model 09400923. Please read these instructions carefully before installation, operation, or maintenance.
The Maxima Blast Chiller is designed for professional use in commercial kitchens, hotels, restaurants, canteens, and lunchrooms. It enables rapid cooling and freezing of prepared meals, which is crucial for food safety, maintaining product quality, and preventing the formation of large ice crystals.
Hình ảnh: Mặt trước view of the Maxima Blast Chiller, showcasing its stainless steel exterior and control panel on the right side.
Thiết lập và cài đặt
Tháo dỡ
Carefully remove the blast chiller from its packaging. Inspect the unit for any signs of damage during transit. Report any damage to your supplier immediately.
Vị trí
Place the blast chiller on a stable, level surface. Ensure adequate ventilation around the unit. The maximum recommended ambient temperature for optimal operation is 32 degrees Celsius (90°F). Avoid placing the unit near heat sources or in direct sunlight.
Hình ảnh: Bên view of the Maxima Blast Chiller, showing its compact design.
Kết nối điện
Connect the unit to a grounded electrical outlet. The blast chiller operates on 230V/50Hz/1Phase and consumes 550 Watts. Ensure the electrical supply matches these specifications.
Image: A standard European 230V power plug, indicating the type of connection required for the blast chiller.
Vệ sinh ban đầu
Before first use, clean the interior and exterior of the unit as described in the "Maintenance" section.
Hướng dẫn sử dụng
Bảng điều khiển Overview
The blast chiller features an Intelligent Digital Temperature Control panel for easy operation. The panel allows you to set desired temperatures and times for various programs.
Hình ảnh: Một chi tiết view of the digital control panel, showing temperature displays, program selection buttons, and start/stop controls.
Đang tải thiết bị
The unit has a capacity for 2 x 2/3 GN and 1 x 1/2 GN containers. Ensure food items are placed in appropriate GN containers (not included) and loaded evenly for efficient cooling/freezing. The tray distance is 70 mm.
Chọn một chương trình
The blast chiller offers several programs:
- Blast Chilling: Rapidly cools food items. For example, 5 kg of food can be cooled from +65°C to +10°C within 120 minutes.
- Blast Freezing: Rapidly freezes food items. For example, 2.5 kg of food can be frozen from +65°C to -18°C within 270 minutes.
- Deep Freezing: For long-term storage of frozen products.
Use the digital controls to select the desired program and set the target temperature and time. The integrated core thermometer helps monitor the internal temperature of the food.
Chức năng rã đông tự động
The unit features an automatic defrost function to prevent ice buildup. This function can also be used to defrost frozen products before cleaning.
Bảo trì và vệ sinh
Regular cleaning and maintenance are essential for the longevity and hygienic operation of your blast chiller.
Vệ sinh hàng ngày
- Defrost First: Before cleaning, ensure the blast chiller is defrosted. The internal temperature should be equal to the ambient temperature.
- Ngắt nguồn: Luôn rút thiết bị ra khỏi nguồn điện trước khi vệ sinh.
- Nội thất sạch sẽ: Sử dụng quảng cáoamp cloth with lukewarm water and a mild, non-abrasive cleaning agent. Wipe down all interior surfaces, including the rounded corners designed to prevent dirt accumulation. Use minimal water to prevent rust.
- Ngoại thất sạch sẽ: Lau sạch vỏ inox bằng quảng cáoamp vải và chất tẩy rửa nhẹ.
- Làm khô hoàn toàn: After cleaning, dry all surfaces thoroughly with a soft, clean cloth to prevent water spots and rust.
Bảo trì định kỳ
- Làm sạch bình ngưng: Regularly check and clean the condenser coils to ensure efficient cooling. Refer to a qualified technician for this task if unsure.
- Kiểm tra gioăng cửa: Inspect the self-closing door and its antibacterial rubber seal for any damage or wear. A tight seal is crucial for energy efficiency and performance.
Hướng dẫn xử lý sự cố
This section provides solutions to common issues. For problems not listed here or if issues persist, contact qualified service personnel.
| Vấn đề | Nguyên nhân có thể | Giải pháp |
|---|---|---|
| Thiết bị không bật nguồn. | Không có nguồn điện; dây nguồn bị ngắt; cầu dao điện bị nhảy. | Kiểm tra kết nối nguồn điện; đảm bảo ổ cắm điện hoạt động bình thường; đặt lại cầu dao điện. |
| Unit not cooling/freezing effectively. | Door not closed properly; condenser coils dirty; ambient temperature too high; overloaded with hot food. | Ensure door is sealed; clean condenser coils; ensure unit is in an appropriate environment; do not overload. |
| Tiếng ồn bất thường trong quá trình hoạt động. | Các bộ phận bị lỏng; quạt bị tắc nghẽn; thiết bị không được đặt thăng bằng. | Check for loose parts; ensure no obstructions to fans; verify unit is level. If noise persists, contact service. |
Thông số kỹ thuật
| Tính năng | Đặc điểm kỹ thuật |
|---|---|
| Số hiệu mẫu | 09400923 |
| Trọng lượng tịnh | 40kg |
| Kích thước bên ngoài (Rộng x Sâu x Cao) | 630 x 615 x 475mm |
| Kích thước bên trong (Rộng x Sâu x Cao) | 330 x 380 x 235mm |
| Sức chứa khay | 2 x 2/3 GN + 1 x 1/2 GN |
| Tray Distance | 70mm |
| Nguồn điện | 230V/50Hz/1Pha |
| Tiêu thụ điện năng | 550Watt |
| Chất làm lạnh | R290 / CFC-free |
| Mức độ tiếng ồn | <65 dB (measured from 1.2 meters) |
| Tối đa Nhiệt độ môi trường | 32 °C |
| Cách nhiệt | 60 mm compact protective insulation |
| Vật liệu | Stainless steel housing and interior (AISI 304) |
| Cooling Performance (+65°C to +10°C) | 5 kg in 120 minutes |
| Freezing Performance (+65°C to -18°C) | 2.5 kg in 270 minutes |
Hình ảnh: Phía sau view of the Maxima Blast Chiller, displaying the cooling fans, power input, and a technical specification label.
Bảo hành và Hỗ trợ
Information regarding warranty terms and conditions for the Maxima Blast Chiller Model 09400923 was not provided in the product details. Please refer to your purchase documentation or contact Maxima Kitchen Equipment directly for warranty details and technical support.
For further assistance, please visit the official Maxima Kitchen Equipment webtrang web hoặc liên hệ với bộ phận dịch vụ khách hàng của họ.